不知道樓主是哪裏人。反正成都各大商場都可以買到現成的醬料和肉類調料。壹般壹袋調料可以腌制6斤左右的肉，但是我覺得這種調料應該在全國各大城市都有買。做法如下:
1，買6斤肉(肥瘦帶皮最好)
2、壹袋醬加2元左右的辣椒(也就是壹兩辣椒放四分之壹)和四兩左右的糖(註意是按照6斤肉加壹袋食材的量算的)。放入盆中，攪拌均勻。加糖不會太鹹。
3.把調好的醬均勻地塗在肉的表面。用盆腌制。壹般需要腌制5天。註意每天翻面，讓味道均勻。
4.腌制5天後，將肉掛在繩子上，掛在通風處。當肉吹到八成幹時(太幹會太鹹)，醬肉就做好了。