辣椒豆腐簡介
辣椒豆腐流行於陜西省渭南市合陽縣西南的路井、杜店、孟莊壹帶。先將豆腐切塊，放入加調料的湯中煮20分鐘；然後炸哨。
蕎麥面條煎餅
陜西省渭南市合陽縣童家莊鎮西同村有壹種獨特的品種——“蕎麥煎餅”，當地人叫它“紅油痱子”。攤薄煎餅，蓋上白布，使其變軟。然後加入紅油辣椒、蔥花、大油、鹽粉、柿子醋，重新加熱，讓大油融化。把調料混合均勻，卷起來放在碗裏，馬上就可以吃了。
面部簡介
油面是陜西合陽特有的傳統面條。有人寫“玄面”是因為“玄”字發音為“吆“用河陽話。烤好後放在外面晾涼，然後切成等寬等厚的條狀，碼整齊，這樣可以保證三五天的質量，吃的時候只需要在開水鍋裏滾壹滾就可以了。