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湖南民俗節:谷雨茶節

“詩寫在梅花月,茶炒在谷雨春。”中國茶農把谷雨季節收獲的春茶稱為谷雨茶,稱贊它具有清火祛病、健齒護齒、殺菌等多種保健功能。是愛茶人士中的好茶。湖南有個谷雨茶節,那就讓二十四節氣給妳介紹壹下這個與茶有關的節日吧。

谷雨茶節是湖南的傳統民俗節日。湖南歷來盛產茶葉,君山銀針、古丈毛尖等茶葉久負盛名。因為谷雨之前采摘的茶葉最香,所以當地人會在谷雨節品嘗新茶,也就成了湖南民間的茶節,稱為谷雨茶節。

湖南各地的品茶習慣不盡相同。在長沙壹帶,有人講究用蟹眼的開水沖泡綠茶,品嘗其純正的清香;也有人喜歡喝花茶,茶中加入茉莉花、菊花等香料;在湘東,人們喜歡在綠茶裏放壹些炒過的芝麻或黃豆,稱為“芝麻豆茶”;在寒冷地區,人們喜歡在茶中放壹些姜、胡椒和鹽,以暖胃祛寒,這就是所謂的“姜鹽茶”。

在湘西、湘南等地區,人們喜歡用油煮茶,釀油炸花生、玉米等。被稱為“油茶”;在常德和益陽,人們講究吃“砸茶”。制作方法是將泡好的白米、芝麻、花生、生姜、茶葉壹起放入陶瓷“搗碎碗”中,用特制的山楂木搗碎。吃的時候,茶漿是用碗沖泡的。“茶碎”的沖泡工藝很有講究。水的溫度壹定要恰到好處,沖入茶碗的動作壹定要敏捷熟練,這樣沖出來的茶才是白中帶綠,清香可口,回味無窮,風味獨特。

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