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滿族的主要食物有哪些?

滿族菜以肉為主,滿族忌殺狗、吃狗肉、用狗皮,不戴狗皮帽子。因為滿族人長期從事兇猛的狩獵,狗是不可或缺的“助手”,冬天也用狗拉雪橇,成了重要的工具,所以不應該吃狗肉。

滿族人不吃烏鴉的肉,而是愛惜烏鴉,而不是哄它們。在滿族聚居區,家裏有壹根高高的木桿,是用豬肉、豬水、大米來餵烏鴉、喜鵲的。

菜肴的烹飪方法很多,主要有煮、燉、煮、燒、炒。東部地區的滿族人喜歡吃豬肉粉條燉大鍋,白肉血腸,火鍋,豬皮涼粉,各種野味,燉酸菜,生菜(小蔥,黃瓜,白菜心,蘿蔔等。)蘸醬等。

西域滿族人喜歡吃大燴菜,豆芽,羊肉茄子,什錦涼菜,涼粉,土豆燉羊肉,羊肉酸菜炒面,涮羊肉,各種炒菜。早餐我喜歡吃燒燒,豆漿,羊雜等等。

擴展數據:

火鍋是最典型的滿族飲食。這種飲食與當年滿族人的狩獵生活方式有著密不可分的關系。所以,無論是原汁原味的滿族火鍋,還是如今中國隨處可見的現代火鍋,都會讓人聯想到劈裏啪啦的森林篝火和吱吱作響的小吊鍋。可以說滿族火鍋是現在風靡全國的火鍋始祖。除了菊花火鍋,還有著名的什錦火鍋和三鮮火鍋。

白肉血腸是滿族人招待親朋好友的壹道主菜。五花肉,切成薄片,和切得很細的酸菜同時放入鍋中,然後放入盛好的,煮開後切成小塊。這道菜香而不膩,營養價值很高。現在沈陽的那家飯店,全是白肉血腸,風味無與倫比。

參考資料:

百度百科-滿族飲食習俗

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