潮州文化是中國八大民族文化中最具代表性的閩南文化分支，主要包括潮州話、潮劇、潮音樂、潮繡、潮州木雕、潮州瓷嵌(又稱聚饒)、潮州菜、潮州小吃、功夫茶、潮州民俗、潮陽秧歌、饒平布馬舞等。
潮州，又名“鳳城”，是壹座中等城市，既有歷史文化名城的風貌，又有現代氣息。先後被評為廣東省衛生城市、文明城市、中國優秀旅遊城市、中國歷史文化名城。全市人民正在努力建設壹個文明、繁榮、富強的新潮州。
潮州是廣東省文明城市、衛生城市和“雙擁”模範城市。潮州市委市政府在加快經濟發展的同時，把精神文明建設特別是思想道德文化建設放在突出位置，大力加強理想信念教育，發展地方特色文化，廣泛開展各種群眾性精神文明創建活動。全市精神文明建設呈現多層次、寬領域、整體推進的良好發展態勢，精神文明之花競相開放，碩果累累。