葵潮州400克芥藍200克。
牛肉200克加少許鹽。
2大勺沙茶醬和1大勺辣椒醬。
2大勺醬油和1大勺生粉。
潮汕牛肉炒粿條的制作步驟
1.？羽衣甘藍洗凈，切成小塊備用。
2.？火鍋。加入適量豬油。用豬油炒會好吃很多。
3.？加入羽衣甘藍，翻炒片刻，加入少許鹽，翻炒均勻。
4.？將粿條平鋪在甘藍上。
5.？倒入醬油，沙茶醬和辣椒醬。
6.？加入適量的水。不用翻炒直接蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘。
7.？掀開鍋蓋，翻炒，收汁。不要把它弄得太幹。拿起鍋，放在盤子裏。
8.？鍋洗幹凈，熱鍋加少許油。
9.？加入壹點水，快速攪拌牛肉。(我買的牛肉店已經幫忙加了生粉和沙茶醬。如果沒有，可以提前自己加腌制。)
10.？取半碗水，加入1湯匙生粉，拌勻後倒入。翻炒至牛肉熟。不要把它弄幹，多留點汁和粿條拌在壹起。太棒了。
11.？把牛肉放在粿條上就可以吃了。