陳老師還為我們介紹了做蛋糕的時間控制:“備料、定型的時間大概是30分鐘，然後成品放入烤箱烘烤。通常1小時30分鐘就能做出成品。”
做蛋糕需要什麽工具？陳老師熱情地把我們帶進了蛋糕制作室。他拿出了做蛋糕的三個主要工具:餅痕、秤和木槌。
蛋糕圖案是由木頭雕刻而成的。顧名思義，蛋糕打印的作用是固定各種風格蛋糕的形狀和樣式。以前要去香港油麻地的壹家蛋糕打印店，每張的價格相當於今天的200多元。在澳門，沒有專門做餅印的店，因為餅印很耐用，需求量也不是很大。從前，陳老師請了壹位從事雕刻行業的師傅專門制作。但是現在，如果妳想找壹個會手工雕刻蛋糕的師傅，妳會去中山石齊。
現在做壹個蛋糕印花只要50多塊錢。
體重秤應該是我們都很熟悉的測量工具。今天，澳門沒有稱重行業。郭蘭街上曾經有壹個稱重器，但是已經關閉了。為什麽？我活不下去。
現在大部分秤都是在內地購買的。陳先生說，在中國使用傳統的秤比使用電子秤更方便、更準確，而且相當耐用。
槌棒是用來做酥餅的木棍。