1，土豆
不同時間煮土豆會產生不同的味道，可以是脆的，也可以是糯的。是老少皆宜的火鍋配菜。
2.巨藻
海帶是壹種美味的海鮮。海帶富含胡蘿蔔素和維生素B1，可降血脂，是有益健康的火鍋配菜。
3.豆腐
豆腐吃起來嫩滑，可以清湯也可以紅湯煮，用不同的湯料煮出來的豆腐會帶來不同的味道。更重要的是，豆腐富含蛋白質但不含膽固醇，是補充蛋白質的好來源。
4、各種時令蔬菜
各種時令蔬菜口感清爽，大魚大肉後來點也是不錯的選擇。同時，蔬菜中含有豐富的維生素C和纖維素，能促進鈣的吸收和腸道蠕動。沒有蔬菜的火鍋是不完整的。蔬菜不僅可以解悶，還可以豐富湯的味道。妳可以在火鍋裏加入任何蔬菜。
5.蘑菇
蘑菇種類繁多，如草菇、茶樹菇等。香菇等較大的蘑菇最好切成兩半，然後扔進火鍋，煮3-4分鐘即可。金針菇成熟很快，大概需要30秒。