除了重油鹽，東北菜的大小也是壹大特色。因為分量比較大，可以說東北人吃剩飯是常事。只說最直觀的看到東北美食的特色，就不得不說說東北年夜飯。東北年夜飯的飯桌上，有幾道菜是必不可少的。今天，我們就來看看都是些什麽菜。
1.油炸酸菜
眾所周知東北人冬天喜歡吃酸菜。相比南方的酸菜，東北的酸菜脆而酸。除了燉酸菜，炒酸菜是絕對不能錯過的。來五花肉放壹把酸菜。酸酸爽口的味道讓人食欲大增。
2 .豬皮果凍
雖然現在很多地方每天都可以買到豬皮涼粉，但是東北人更喜歡自己動手做，只是因為相對麻煩，做的時間也比較長，所以很多家庭都在過年前壹天做。
3.蒜苗炒肉
雖然蒜薹在全國各地都不難見到，但在東北，人們多以炒肉吃蒜薹，這也是許多家庭的必備菜肴。
4.雞肉蘑菇粉
雞肉燉蘑菇是東北的壹道名菜，尤其是在年夜飯的餐桌上。香菇全是雞湯，面條滑嫩雞肉軟爛。絕對是年夜飯餐桌上的C位。
5.紅燒豬蹄
東北菜價格實惠，年夜飯葷菜，提前燉豬蹄，直接配大塊蒜，吃起來很過癮。
對於以上菜品，很多南方朋友都表示沒見過。妳的餐桌上有多少道菜？