1.先用綠壺，然後壺傾斜25-30度。然後用竹子紮成掃帚炒茶，約100g茶葉放入壺中。然後用炒茶的掃把在鍋內高速轉動茶葉，盡可能保持綠鍋炒茶的溫度在180-200度。
2.第二步是第二次青鍋，即茶葉不斷殺青，初步揉撚成條。鍋裏的溫度會比鍋生的時候略低。壹邊用炒茶笤帚在鍋內轉動，壹邊用鍋內的摩擦力炒，初步將茶葉揉成條，然後將茶葉條放入熟鍋。
3.第三步是煮鍋。第二步後，將條形茶葉放入煮鍋。鍋內溫度保持在130-150度之間。這時，茶葉已經變得很軟了。這時候要輕輕旋轉搖動茶葉，茶葉的香味就會慢慢散發出來。
喝茶的禁忌
1，太濃不喝:濃茶會使人體的“興奮性”過高，對心血管系統和神經系統產生不利影響。患有心血管疾病的人喝濃茶後可能會出現心動過速、心律不齊等現象，容易導致病情反復。
2.睡前不要喝酒:這對新喝茶的人來說尤其重要。很多人睡前喝茶後，入睡會變得非常困難，甚至嚴重影響第二天的精神狀態。神經衰弱或失眠的人要特別註意。
3.飯前不要喝:飯前或飯中少量喝茶沒問題，但如果大量喝茶或茶喝多了，就會影響許多宏量元素(如鈣)和微量元素(如鐵、鋅)的吸收。
需要註意的是，喝牛奶或其他乳制品時，不要同時喝茶。因為茶葉中的茶堿和單寧酸會與乳制品中的鈣結合，形成不溶於水的鈣鹽排出體外，乳制品的營養價值就會大打折扣。
以上內容請參考人民網-喝茶八忌。妳知道壹天喝茶的三個最佳時間嗎？