油炸油條的方法和配方
油條，又名果脯、炸鬼、炸果、大果、油包子，是中國傳統早餐之壹。油條其實是壹種長空心的油炸食品，吃起來脆韌，有壹股油香味。不僅如此，油條是壹種古老的中國面食，歷史文化悠久，最早可以追溯到宋代。據記載，人們用這種類似油條的面食來表達對秦檜迫害嶽飛的憤怒。
油條的制作方法上面已經詳細解釋過了。但需要註意的是，制作油條和面條時，最好選擇中筋和高筋面粉。中筋粉和高筋粉在油炸膨化的過程中，可以在不破皮的情況下大幅度膨化，所以可以炸出外脆裏軟的油條。雖然中筋面粉也可以用來制作油條，但是高筋面粉制作的油條更大、更脆、更軟、形狀更美觀。