豬排5元
壹個雞蛋
黃酒適量
壹點鹽
孜然壹點
少許黑白胡椒
壹點生面粉
壹袋面包屑
上海怎麽炒豬排？
首先，用刀背或肉錘反復敲打豬排。
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敲到原來大排的兩倍大！
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每壹大排都泡在料酒裏。
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在每壹大排上均勻撒上鹽、黑胡椒粉和孜然。
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打入雞蛋，反復摩擦每壹大排。不要每壹大排都包蛋液。
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壹層壹層的撒上玉米澱粉，用手抹勻，放入蔥姜末。折疊下壹大排，做同樣的操作！
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用保鮮膜包好，冷藏壹到兩個小時。(如果是晚上吃，可以午飯後做。)
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將適量的面包屑倒入大盤子裏，擺成壹大排，上面也鋪滿面包屑。找個瓶子敲打大排，讓面包屑粘在大排上。翻過來再敲壹次，重復兩三次，就完成了！
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鍋裏放油，煎到兩面金黃，然後出鍋！
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甜辣醬好吃！
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技巧
1，吃不完的豬排放入保鮮袋(豬排壹袋壹個)放入冰櫃保存。想吃的時候拿出來來回溫壹下再炒透！
2、豬排的厚度可以根據自己的喜好打到合適的厚度！喜歡吃薄的可以多敲壹會，不然可以少敲！