將六必居幹黃醬1袋、甜面醬1袋、香醬2袋、大蔥1袋用水瀝幹，放入蔥花。半斤五花肉去皮切丁。鍋裏放油，比炒菜的油還多。油熱時，倒入蛋液，翻炒成塊。然後把雞蛋塊挪到壹邊，把醬油和甜面醬放入鍋中用小火翻炒。煎的時候用鍋鏟把雞蛋切成小塊。也是這裏家家戶戶愛吃的壹種肉醬。炒肉醬，最喜歡的就是拌面，把煮好的面放到碗裏，把喜歡吃的菜碼上，舀幾勺這種肉醬，拌勻。別提有多好吃了，吃了也不會膩。
當火鍋底料完全融化後，加入豬腳肉翻炒至變色，加入東北豆瓣醬，用六月鮮豆瓣醬翻炒後加入2湯匙水，使兩種醬料充分開花，充分融合。倒入用水調好的醬料，燒開(因為醬料鹹，根據個人口味加鹽與否)。新鮮烤魚加糖，放點炸醬也很好吃。西瓜炸醬不僅可以摸饅頭，還可以吃面條！做菜當調料！東北人做的紅燒魚，調料主要是醬。
無論哪種炸醬，成品都是以鹹鮮為主。回味不是壹點點糖加味。只有多加點蔥花，炸醬才好吃。洋蔥味和醬香充分混合，更有風味。起鍋熱油，油溫五成熱，放入五花肉和10g料酒，炸至金黃色，下油，放入香菇丁翻炒至香。