辣炸雞塊
主要成分
雞胸肉2塊?60克白鯊土豆澱粉?50克炒粉
附件其他
香辣臘肉調料30克?適量的油
辣炒雞塊,不管大人小孩都喜歡吃。外面買不僅貴,還省心。自己炸,省心又好吃,實惠。麻辣炸雞塊,皮金黃酥脆,肉嫩多汁,吃壹口就停不下來。
辣炸雞塊的制作方法
步進步進
1
辣炸雞塊
主要成分
雞胸肉2塊?60克白鯊土豆澱粉?50克炒粉
附件其他
香辣臘肉調料30克?適量的油
辣炒雞塊,不管大人小孩都喜歡吃。外面買不僅貴,還省心。自己炸,省心又好吃,實惠。麻辣炸雞塊,皮金黃酥脆,肉嫩多汁,吃壹口就停不下來。
辣炸雞塊的制作方法
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準備配料
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2
雞胸蛋常溫洗凈,用廚房紙巾擦幹水分,然後切塊。
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三
將雞胸肉丁放入碗中,倒入臘肉調料、2勺白鯊土豆澱粉和1勺水,攪拌均勻,腌制30分鐘,使雞胸肉入味。
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四
將幹土豆澱粉倒入另壹個盤子中,將腌制好的雞胸肉塊放入煎鍋中裹勻。
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五
熱鍋,倒適量油,油溫160度左右。
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六
將雞塊放入小煎鍋中,用筷子攪拌以防粘在壹起,煎至表皮金黃色。
步進步進
七
將炸雞放入炸鍋架,瀝幹油,繼續炸第二鍋,將雞塊全部炸好。
步進步進
八
雞塊裝在濾網籃裏,多余的油瀝幹,這樣炸雞不吸油,更美味。
麻辣炸雞塊成品圖
香辣炸雞塊的烹飪技巧
技巧
1.雞塊洗凈後,用廚房紙巾吸幹水分,這樣腌出來的雞肉才好吃又脆。2.腌制雞胸肉時加入2勺白鯊土豆澱粉,使肉質更加鮮嫩。3.肉之類的裹上壹層幹土豆澱粉,可以使皮酥脆,肉嫩多汁。