辣炸雞塊
主要成分
雞胸肉2塊？60克白鯊土豆澱粉？50克炒粉
附件其他
香辣臘肉調料30克？適量的油
辣炒雞塊，不管大人小孩都喜歡吃。外面買不僅貴，還省心。自己炸，省心又好吃，實惠。麻辣炸雞塊，皮金黃酥脆，肉嫩多汁，吃壹口就停不下來。
辣炸雞塊的制作方法
步進步進
1
辣炸雞塊
主要成分
雞胸肉2塊？60克白鯊土豆澱粉？50克炒粉
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香辣臘肉調料30克？適量的油
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辣炸雞塊的制作方法
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辣炸雞塊
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雞胸肉2塊？60克白鯊土豆澱粉？50克炒粉
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香辣臘肉調料30克？適量的油
辣炒雞塊，不管大人小孩都喜歡吃。外面買不僅貴，還省心。自己炸，省心又好吃，實惠。麻辣炸雞塊，皮金黃酥脆，肉嫩多汁，吃壹口就停不下來。
辣炸雞塊的制作方法
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1
準備配料
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2
雞胸蛋常溫洗凈，用廚房紙巾擦幹水分，然後切塊。
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三
將雞胸肉丁放入碗中，倒入臘肉調料、2勺白鯊土豆澱粉和1勺水，攪拌均勻，腌制30分鐘，使雞胸肉入味。
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四
將幹土豆澱粉倒入另壹個盤子中，將腌制好的雞胸肉塊放入煎鍋中裹勻。
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五
熱鍋，倒適量油，油溫160度左右。
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六
將雞塊放入小煎鍋中，用筷子攪拌以防粘在壹起，煎至表皮金黃色。
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七
將炸雞放入炸鍋架，瀝幹油，繼續炸第二鍋，將雞塊全部炸好。
步進步進
八
雞塊裝在濾網籃裏，多余的油瀝幹，這樣炸雞不吸油，更美味。
麻辣炸雞塊成品圖
香辣炸雞塊的烹飪技巧
技巧
1.雞塊洗凈後，用廚房紙巾吸幹水分，這樣腌出來的雞肉才好吃又脆。2.腌制雞胸肉時加入2勺白鯊土豆澱粉，使肉質更加鮮嫩。3.肉之類的裹上壹層幹土豆澱粉，可以使皮酥脆，肉嫩多汁。