1，色拉油
色拉油可以生吃，所以得名，是因為它特別適合做西式“沙拉”涼拌菜。除用作烹飪和煎炸用油外，主要用於冷餐和冷色拉油，也可用作人造奶油、起酥油、蛋黃醬和各種調味油的原料油。
2、山茶油
山茶油主要由油酸組成，含量在80%以上，總不飽和脂肪酸(油酸、亞油酸、亞麻酸等。)超過90%，還含有茶多酚、維生素E、維生素D、維生素K、山茶皂甙、角鯊烯等多種生物活性物質。
擴展數據
色拉油的主要功效:色拉油含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸、胡蘿蔔樣的1-元素等營養成分，色拉油還含有較少的遊離脂肪酸。
色拉油具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、提高免疫力、降低血脂和膽固醇等作用，可能在壹定程度上預防心血管疾病，有利於幹血管和大腦的發育和生長。另外，色拉油不含致癌物質黃曲黴素和膽固醇，對身體有保護作用。
百度百科-山茶油
百度百科-色拉油