把羊切成8塊
孜然粉量
適量的鹽
壹勺色拉油。
壹包腌泡汁(十三香之類的)
兩勺李錦記燒烤醬(或者蜂蜜或者叉燒醬)。
三個小土豆。
紫色洋蔥1小洋蔥
10蘑菇
蒜頭1
灑包(孜然辣椒面,五香粉,椒鹽什麽的)1包。
怎麽烤羊排?
將羊肉解凍,常溫下放置,與烤肉醬、鹵汁包、鹽、色拉油、孜然粉拌勻,備用。
土豆去皮切塊,蘑菇對半切,洋蔥切絲,大蒜不去皮打碎,放入培根盆中攪拌均勻。
請點擊輸入圖片說明。
培根盆蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘以上。如果喜歡烈壹點的,可以過夜。
烤箱預熱至180-200度,烤盤底部蓋錫紙,刷上油。
所有蔬菜鋪在底層,羊排平鋪在蔬菜上,烤盤蓋上錫紙密封(這壹步是讓羊排熟透),放入烤箱,中層,烤30分鐘(我可以排氣也可以不排氣)。
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中層留菜盤,取出羊排,放入另壹個鋪有錫紙的烤盤,壹面撒上壹半的鋪粉,放在烤箱上層,不要蓋錫紙,220-230度烤,加排風5-8分鐘(這壹步是把羊排的肥肉逼出來,表面縮放上色鎖住鮮嫩)。
翻面,撒上另壹半粉,烤5分鐘左右。