材料制備
做熱幹面，需要準備以下材料:
1.面條:500克
2.熱幹菜:適量
3.芝麻醬:適量
4.紅豆沙:適量
5.面筋:適量
6.青蒜:適量
7.醬油:適量
8.醋:適量
9.鹽:適量
10.雞精:適量。
11.蔥、姜、蒜:適量。
步驟描述
1.準備面條:將500克面條放入鍋中，加入適量的水，煮熟後取出備用。
2.準備熱幹菜:將適量的熱幹菜洗凈，切成小塊備用。
3.準備芝麻醬:將適量芝麻醬放入碗中，加入適量醬油、醋、鹽、雞精和蔥姜蒜末，攪拌均勻備用。
4.準備紅豆沙:將適量的紅豆沙放入碗中，加入適量的醬油、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜，攪拌均勻備用。
5.準備面筋:將適量面筋切成小塊，放入鍋中煮熟，撈出備用。
6.準備青蒜:將適量青蒜洗凈，切成小塊備用。
7.熱幹面條的拌制:將煮好的面條放入碗中，加入適量的芝麻醬和紅豆沙，攪拌均勻，加入適量的熱幹蔬菜和面筋，再次攪拌均勻。
8.菜:將拌好的熱幹面放入碗中，撒上適量的青蒜。
技巧
1.熱幹菜要提前泡好，用開水浸泡30分鐘左右，然後洗凈切成小塊備用。
2.芝麻醬和紅豆醬的比例可以根據個人口味調整。壹般芝麻醬多壹點，味道更醇厚。
3.可以根據個人口味加入青蒜，可以增強熱幹面的香味。
4.熱幹面的湯可以根據個人口味加入適量的高湯或水，更加美味。