天津。雖然煎餅起源於山東，但煎餅果子起源於天津，在那裏流傳著關於這種食物的各種傳說。到了明朝，天津各地的商人很多，還有壹些山東的商人帶來了煎餅，促使煎餅果子在天津產生。而且天津的煎餅果子已經申請成為非物質文化遺產，相當於確定了煎餅果子在天津的正宗地位。
煎餅果子是天津人的小吃。它由綠豆煎餅、雞蛋、油條或酥脆的“雞胗”組成，配以面醬、蔥花、腐乳、辣椒醬(可選)作為調料，吃起來鹹香可口。現在煎餅肫的原料不僅僅局限於綠豆粉攤的煎餅，還有黃豆、黑豆粉等多種選擇。然而，天津人仍然堅持傳統的飲食方式。正宗煎餅果子用的配料只有綠豆粉、油條、蔥花等調味品。