1，燉四白食材東北菜以燉菜為主。很多南方的朋友來東北，都會嘗試東北菜。
今天，我要告訴妳東北有名的燉菜。做這道菜需要的食材有大白菜、五花肉、粉條、豆腐。
白菜常被稱為百寶，有非常好的寓意。白菜是大家都吃得起的平民菜。
卷心菜含有許多營養成分，如鈣。白菜是壹年四季都適合吃的蔬菜。
五花肉常用於燉菜，如酸菜燉五花肉、白菜燉五花肉、豆幹燉五花肉等。
粉條是大家都喜歡吃的食物。吃起來很方便，會覺得很順滑。
豆腐可以和很多蔬菜搭配。人們常說白菜豆腐是安全的。
2、做燉四白的步驟把白菜洗幹凈，先把葉子切掉，然後把白菜切好，切成小排骨，最後把白菜葉子切好，切好放在壹邊。
準備壹大塊豆腐，選擇較老的豆腐，切成壹厘米厚的塊。
鍋裏燒熱油，炸豆腐片，把豆腐片煎壹面。將豆腐片煎至變色後，即可將豆腐片放在盤中。
取出粉絲，洗凈，用水浸泡，然後取出備用。最好選擇土豆粉條，因為土豆粉條的顏色是白色的，這樣看起來會比較醒目。
鍋裏燒熱油，下白菜翻炒，把白菜炒軟，放入蔥花和姜片，繼續翻炒。
鍋裏放入炸好的豆腐片、海鮮醬油、少許鹽和壹些胡椒粉。最後加入高湯，加入土豆粉絲，大火煨，小火。
燉四白菜是半菜半湯，要註意火候，煨到湯汁濃郁鮮美。
結論冬天吃這道菜最合適。幾個人去餐廳來壹碗燉肉，壹小杯燒酒，簡直美呆了。