砂鍋是中國傳統的炊具，因其保溫性好，導熱均勻，被廣泛用於烹調藥材。砂鍋熬藥能有效保持藥材的藥效。在熬制的過程中，砂鍋的材質和結構可以使藥材受熱均勻，不會造成藥效的損失。砂鍋具有均勻的導熱性能，可使藥材受熱均勻，不會出現局部過熱或過冷現象。這壹點對於壹些需要文火煨制的藥材尤為重要。
砂鍋保溫性能好，可以保持藥材的溫度，不會出現溫度快速下降的情況。這樣可以充分發揮藥材的功效。總之，用砂鍋熬藥有很多優點，比如保持藥效，加熱均勻，保溫性好，經久耐用等等。所以煎藥的時候，最好用砂鍋。
砂鍋的特點介紹:
1，獨特材質:砂鍋采用優質陶土，獨特的材質和質感，使其在烹飪過程中保溫性能好，導熱均勻。砂鍋的材質和結構使其具有良好的保溫性能，能長時間保持食材的溫度和熱量，適用於煮、燉等烹飪方式。
2.加熱均勻:砂鍋的材質和結構使食材在烹飪過程中受熱均勻，不會出現局部過熱或過冷，有利於保持食材的營養成分和口感。
3、適用於各種爐竈:砂鍋適用於各種爐竈，如燃氣竈、電磁爐等。，只要選擇合適的火源。
4、使用壽命長:砂鍋是壹種耐用的炊具，只要使用得當，註意保養，可以使用多年。
5.文化價值:砂鍋作為中國傳統炊具的代表之壹，有著深厚的歷史文化背景，也凝聚著傳統工藝和智慧的結晶，具有壹定的文化價值。