牛有吃苦耐勞的天性，所以引申為堅韌和忍耐力，也表示人比較固執，不願意輕易馴服，也就是取牛的倔脾氣。牛也指二十八宿中的牛舍。牛也是姓氏之壹。
當牛被用作左側時，它寫道。以牛為能指的詞大多與牛有關，如小牛、牦牛、騾子等。有的泛指牲畜，如放牧、監牢、放牧等。
象形文字
“牛”字的原理是以局部代表整體:只要描繪出最有特色的角，不用畫全身就可以理解為牛。新附1來自商代的“牛鬼”，這是壹個非常逼真的牛頭:彎角、橫耳、圓眼、寬鼻孔、大肋骨。牛的典型特征。到了商代，甲骨文為了書寫方便，把牛頭的輪廓改成了現實，也變細了。
但我還是能看到牛頭的形象。此後，周代的金文和秦篆壹脈相承，都是沿著這個形狀發展的。但自漢代隸書以來，“牛”只有壹只角，它的闊嘴變成了壹條又長又尖的“尾巴”。
參考以上內容？百度百科-牛