周末有空，自己動手，享受輕松的烘焙時光~ ~
材料？
90克黃油
60克糖粉(或細糖)
雞蛋1(約50克)
低筋面粉150克
30克玉米澱粉
奶粉40克
牛奶餅幹怎麽做？
黃油在室溫下變軟。加入糖粉，用打蛋器打至體積稍大，顏色稍淡，呈奶油狀。牛奶餅幹的練習步驟是1。雞蛋打散，分3-4次加入，攪拌均勻。加入過篩後的低粉、玉米澱粉和奶粉，拌勻成面團。(冬夏季面團狀態不同。天氣熱的時候黃油容易融化，面團會濕粘的。可以將面團放入冰箱，變硬後再操作下壹步。)牛奶餅幹的做法第二步將混合好的面團分成小塊，搓圓，放在烤盤上；第三步:用叉子在面團上壓出幾條互相垂直的牛奶餅幹
第四步:將牛奶餅幹放入預熱到170度的烤箱烘烤20分鐘左右。
技巧
奶粉不宜用鮮奶代替，因為鮮奶沒有奶粉豐富，鮮奶的水分更多，會增加餅幹配方中的水分。
用手壓面皮，保持壹定的厚度，特別適合初學者。不要追求太瘦，不然會虐到妳流淚！別打我！
餅幹小而薄的形狀，壹定要控制好烘烤時間，隨時觀察和掌握自己烤箱的脾氣！
有家長給我反饋說烤出來的油偏，妳可以試著減5克油，然後會影響成型。如果油少了，面團可能就揉不到壹起了。補救辦法是加壹個蛋黃。