壹般情況下，牛排不像我們平時吃的肉那樣全熟。還有三分熟，五分熟，五分熟，五分熟。這些指的是牛排熟透的程度。三分熟的牛排比三分熟的略好。三分熟的牛排嘗起來很嫩。許多外國人喜歡三分熟的牛排。三分熟的牛排很好吃，但對於不常吃生食的中國人來說，可能還是接受不了。所以相對來說，三分熟的牛排在中國會更受歡迎。五分熟的牛排剛剛好，吃起來裏面很嫩。
鍋內溫度達到100~120℃，1煮的牛排只需要2分鐘！每面烤1分鐘，牛排3分鐘4分熟！每面烤2分鐘。切割後呈紅色，但壹般不能接受。三分熟的牛排需要6分鐘，每面煎3分鐘。切下的肉呈暗紅色，柔軟多汁。請嘗嘗八分熟的牛排，這是品嘗牛肉的最佳時間。鮮湯很多，10分鐘就煮好了！根據牛排的厚度，時間可以減少。烤的時候不要只翻牛排，邊烤邊翻，這樣可以防止肉汁流失！
如果我們第壹次真的記不清應該點什麽牛排，那麽當服務員問牛排有多嫩的時候，給大家的壹點建議就是選擇三分熟的牛排，因為像三分熟牛排這樣的肉比較嫩，不會太老也不會太嫩。三分熟和五分熟的牛排有血絲，五分熟的牛排肉汁有血絲。很多牛排可以做到三分熟，服務員不會笑話妳，但是請不要回答三分熟，三分熟，三分熟，因為牛排沒有這些度數。