材料
精粉500克,鹽10克,水250克左右。
輔料:醬牛肉片100g,聖女果8個,菜心5個,花生15g,胡蘿蔔絲15g,幹辣椒10g,高湯250g。
調料:鹽、味精、胡椒粉、紅薯、醋、10g蔥絲。
工作方法
1、和面:先將面粉倒入盆中,加入鹽、水和硬面團,揉成團,用手掌揉成圓柱形的面卷,放入油盆中煨壹下備用,花生油備用。
2.用手將煮好的湯拉到鍋裏,放在碗裏煮,備用。向鍋中加入肉湯。燒開後加入菜心、胡蘿蔔絲、花椒粒、精鹽、味精燒開鍋。將高湯倒入裝有面條的碗中,放入帶醬牛肉片、櫻桃番茄、花生和洋蔥絲,然後加入醋和香油即可食用。
技巧
特點:
面條入口嫩滑,湯汁鮮美。
在上面的文章中,我們介紹了什麽是牛肉面。我們知道牛肉面不僅外觀漂亮,而且非常好吃。牛肉面營養豐富。相信大家都詳細掌握了特色牛肉面的做法。