關於狀元餅的由來，清乾隆二十二年(公元1757年)，蔡壹泰高中狀元，當地鄉紳、富商紛紛來蔡府祝賀。給蔡狀元平時愛吃的元餅加個“形”，改名“狀元餅”作為禮物。因“高”與“高”諧音，既表示慶祝蔡壹泰高中狀元，又表示這種餅是蔡的最愛。清三十年(公元1860年)，舉人齊學莊在上海楓涇鎮開了壹家“齊協興”元餅店，獨斷專行，以其獨特的配方和制作工藝傳遍天下。其制作方法流傳至今。
它是將粳米磨成粉，加白糖(或蛋黃、椒鹽、松子、香草、玫瑰花、桂花)，切丁、蒸熟、開片、炭火烘烤而成，使正面、背面、側面呈金黃色，片薄如蓮瓣，脆甜可口。
排名第壹的用“桂花”代替棉花和白糖混合而成的蛋糕，老少皆宜，最暢銷。被譽為“有病不能吃壞，健康不能吃膩”。好吃嗎？點擊下面的鏈接品嘗食物。