首先，要制作蛋糕，打蛋器是必不可少的，但是如果我們實在是沒有打蛋器這樣的工具的話，那我們就只能用最傳統的方法了。首先，我們將蛋的蛋清和蛋黃分離開。然後用筷子將蛋清打發。
但這樣的方法，其實是相當費時費力的，動輒幾個小時。而且等妳把蛋清打發了，妳整個人就已經感到非常疲憊了。要制作蛋糕，將蛋清打發是首要的步驟。後面還會有壹系列的工序需要我們完成。所以如果不是非常必要的話，不建議用筷子來將蛋清打發。當然，為了節省時間，如果我們選擇了用筷子將蛋清打發這個方法的話。在使用過程當中，我們應該多握幾雙筷子，這樣會增加壹些效率。然後將容器裏的單眼順著壹個方向不停的用力且快速的進行攪拌。壹般兩三個小時就可以打發了。但在這個過程當中，壹定要記住，攪拌全程都是要往壹個方向攪的。
當然有些時候，我們也可以考慮用替代工具。如果家裏邊有小型的矯柔期的話，可以考慮用絞肉機來嘗試用蛋清打發。先將絞肉機清理幹凈，然後將蛋清倒入，加壹些白糖。再試試攪拌。壹般來說，這樣的方法也是可行的。
如果如果家裏邊除了打蛋器這個工具沒有以外，其他壹些必要的工具也沒有的話。我還是建議換壹種蛋糕來進行制作，因為有壹些很簡易的蛋糕，其實不需要那麽多專業的工具。比如蒸蛋糕。我們就可以用電飯鍋來做小型的蛋糕。具體的步驟，我們可以多去專業的烹飪網站觀看學習壹下。除了傳統的蒸蛋糕以外，我們也可以制作奶酪方形小蛋糕，像這種小型的蛋糕，壹般步驟都會簡單壹些。