制作瑪德琳蛋糕的材料
三個雞蛋
-細砂糖100克
-低筋面粉120克
發酵粉1茶匙
-鹽1/4茶匙
-檸檬皮屑1茶匙
-黃油100克
制作瑪德琳蛋糕的步驟
1.將雞蛋和細砂糖放入攪拌碗中，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積變大，打至蛋液呈現明顯的細膩泡沫狀。
2.將低筋面粉、泡打粉和鹽混合均勻，篩入蛋液中，用橡膠刮刀輕輕攪拌。
3.將檸檬皮加入蛋液中，繼續輕輕攪拌。
4.將黃油融化，稍微冷卻，倒入蛋糊中，再次輕輕攪拌。
5.將混合好的蛋糊倒入瑪德琳蛋糕模中，填滿七成。
6.將瑪德琳蛋糕模具放入冰箱30分鐘，讓蛋糕皮冷卻，形成更好的外殼。
7.將瑪德琳蛋糕模具放入預熱好的烤箱，12-15分鐘，180度烤至表面金黃色。
8.取出烤好的瑪德琳蛋糕，放在架子上自然冷卻。
馬德琳蛋糕小貼士
1.打雞蛋的時候壹定要註意泡沫形狀的細膩，時間不能太長，否則會影響蛋糕的口感。
2.瑪德琳蛋糕模具需要提前抹上黃油，避免蛋糕粘在模具上。
3.烤箱預熱時間不宜過長，壹般在10分鐘左右。
4.烘烤時不要頻繁開關爐門，以免影響溫度。
結局
瑪德琳蛋糕是壹種非常經典的法國小吃。雖然它的制作過程看似簡單，但我們需要在細節上下功夫。希望妳能通過本文的介紹，學會如何制作美味的瑪德琳蛋糕，給自己和家人朋友帶來更多美味的享受。