珠海秦恒島1以新鮮的牡蠣聞名。橫琴生蠔不僅肥,而且鮮嫩,以“壹大二肥三白四嫩五脆”著稱。在珠海,生蠔的烹飪方法很多,有酥炸、水煮、鐵板燒、姜蔥,各有特色。
2.蝦:這已經是鬥門區的非物質文化遺產了,可以說是珠海最有名的小吃之壹。蝦醬味道鮮美,營養價值高。正宗的蝦醬是很講究制作的。它需要將幾十斤優質糯米磨成米漿,將米漿鋪在蒸籠上,用蒸籠蒸熟,上面撒上壹些蝦仁和蔥花,這道珠海小吃就完成了。味道清新可口,很多第壹次去珠海的人都會被這種小吃吸引。
3、臺山家鄉陸鵝是很傳統的粵菜口味,搭配“太陽與海”茶皇鴨,恕我直言,其實我真的分不清鵝和鴨的區別,但是味道差不多,茶皇鴨比較甜,陸鵝的醬料很醇厚,好吃,搭配米飯簡直壹流,吃起來就是神器。
4.蝦堆是很多人童年記憶中不可或缺的壹部分。放學後和朋友約好了壹起沖刺到賣蝦堆的攤位,看著油鍋裏慢慢變成金黃色的蝦堆流口水。買了剛出爐的蝦堆就忍不住想吃壹口,知道很燙。蝦堆是用蝦米和韭菜裹著糯米糊炒的。咬壹口,能感覺到蝦的鮮,韭菜的香,面皮衣服的脆。每天都要吃壹堆蝦,才能心滿意足的回家寫作業。
5、臺山家鄉陸鵝是很傳統的粵菜口味,搭配“太陽與海”茶皇鴨,恕我直言,其實我真的分不清鵝和鴨的區別,但是味道差不多,茶皇鴨比較甜,陸鵝的醬料很醇厚,好吃,搭配米飯簡直壹流,吃起來就是神器。