1.原料加工設備？
火鍋底料的加工設備通常有:提升機、煮椒機、洗姜機、剁拌機、剁椒機、炒椒機、打樁機、粉碎機等。原料加工設備采用SUS304材質，符合食品衛生要求。合理高效地組合壹些設備，可以形成自動化程度高的原理加工生產線。如圖1和圖2所示。
二、自動化生產線？
火鍋底料自動生產線分為油集成式和油分離式，主要設備有:儲油罐、智能炒鍋、臥式攪拌罐、油分離包裝機、內袋包裝機、皮帶輸送機(冷卻通道)、給袋包裝機、封箱機。壹條自動化生產線只需要2-3名員工操作，實現了高效率、低能耗、食品衛生達標的目標。設備具有故障率低、長期運行安全可靠、處理量大、運行穩定等特點。自動生產線如圖3和圖4所示。