材料
豬肉餡、五香粉、姜、蔥、白糖、雞精、午餐肉調料、鹽、雞蛋、面粉、玉米澱粉。
工作方法
1，豬肉餡加少許水拌勻，再加入五香粉和姜膏拌勻。
2.大蔥洗凈，切碎，然後放入豬肉餡中攪拌均勻。
3.依次加入適量的鹽、糖、雞精、午餐肉調料，然後用筷子沿壹個方向攪拌均勻，用筷子將肉餡卷起來，在盆裏打勻。
4.碎肉後打入1雞蛋，繼續攪拌均勻。
5.加入適量面粉攪拌均勻，然後加入玉米澱粉繼續攪拌均勻，繼續攪拌使其變得更濃。
6.鍋裏加入冷水，開始做丸子(丸子是從老虎嘴裏擠出來的)，然後把丸子放入冷水中(等被擠出來的時候，把水煨壹下)。
7.當所有的豬肉丸都準備好了，把火調大。在此期間，不要用鏟子翻它們。肉丸煮熟定型後，用勺子推壹下，防止粘鍋底，撇去浮沫。
8.肉丸浮出水面後，煮1分鐘後取出。
烹飪技巧
(1)肉餡加水時，要分幾次加入；
2壹定要加點澱粉，這樣肉丸會很滑嫩；
(3)肉餡每次加調料都要用力攪拌，這樣豬肉丸才會q。
(4)做肉丸的時候？鍋裏壹定要放冷水，不然肉丸壹口就散架了。
自己做的豬肉丸子很嫩，呈q型，非常好吃，方法也不難。如果妳有和邊肖壹樣的煩惱，不妨自己試試！