在改造中，店面租金、裝修費用和部分設備設施不算投資成本，節省了大量成本。妳只需要買火鍋的食材和用具就可以了。
比如開壹家300平米的加盟店，營業時間是10: 00-23: 00，壹* *是13小時，店內有24桌，平均每桌坐6個人，同時就餐人數高達近150。如果中午上座率20%，可以坐30個座位。按照人均消費55元計算，壹家300平米的火鍋店每天的營業額為(30+120)*55=8250元，那麽壹家300平米的重慶火鍋店每月的營業額為8250元*30天=247500元，約25萬元！
4.開壹家300㎡重慶火鍋店的月成本和費用:
壹家300㎡的火鍋店月租金30000元，12員工平均工資4000元/人* 12 = 48000元，店面每月水電消耗5000元，每月原材料成本50000元，折舊成本1000元。因此，店鋪壹個月的總成本:店鋪租金3萬元+員工工資4.8萬元+店鋪水電成本5000元+原材料成本5萬元+折舊成本65438元+0萬元= 65438元+03.4萬元。所以，壹家300平米的火鍋店，每個月凈賺:月營業額24750元——月總支出134000元= 11300元，約11000元！
剔除所有成本，火鍋利潤很高，轉型可以考慮開火鍋店。