花生油提取方法
材料:花生1000g
工具:空煎鍋和煎鍋籃
步驟
1.將花生放入炸籃中，200℃炸5分鐘，取出。如果沒有空煎鍋，也可以用微波爐高火加熱花生。
2.把花生放進餵食箱。
3.打開榨油機，十分鐘左右就能榨出兩公斤花生仁，油渣完全分離。榨出的花生油會用茶包過濾，以獲得更好的澄清度。
需要註意的事項
它可以熱壓或冷壓。熱榨的油很香，冷榨的油很清，味道略淡。這次用的是熱壓法。擠壓前，花生在空煎鍋裏加熱五分鐘。如果家裏沒有，可以用微波爐高火加熱，聽到花生爆開的聲音就拿出來。這個榨油度是最合適的。
花生油的營養價值
花生油淡黃色透明，色澤清亮，氣味芳香，味道鮮美，是壹種易於消化的食用油。花生油含有80%以上的不飽和脂肪酸(其中油酸41.2%，亞油酸37.6%)。花生油的含鋅量是色拉油、小米油、菜籽油、大豆油的很多倍。雖然補鋅的方法很多，但油是人的必要補充，所以食用花生油特別適合人補鋅。