2、涼拌生菜。原料:生菜200g，木耳150g，姜，鹽，糖，味精，醋，香油。做法:萵筍洗凈，切段，加鹽拌勻略腌；木耳洗凈，生姜去皮，切成細絲。生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻，放入盤中，加入木耳絲、姜絲，倒入香油拌勻。
3.炒生菜。材料:生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量。做法:將萵筍的老葉去掉，清洗幹凈。鍋裏放水，加鹽、糖、油，燒開後放菜，翻面倒出，壓幹後倒入盤中；勺子裏放油，放入大蒜翻炒，放入蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油和湯，煮開後勾芡，淋上香油，淋在生菜上。