做面團。準備好玉米粉、小麥粉、酵母粉、雞蛋、白芝麻等食材。喜歡甜味的可以準備白糖，喜歡鹹味的可以準備鹽。第壹，玉米粉用等量的開水煮，煮出來的玉米粉味道更好。將煮好的玉米粉冷卻到30度左右，加入雞蛋和幹酵母粉攪拌均勻。然後在玉米粉中加入準備好的中筋面粉，糖和鹽。鹽調節口感，白糖可以更好的促進酵母的發酵。在攪拌中加入30度左右的溫水，攪拌成絮狀面團，然後用手將面團揉成光滑的面團，表面塗上壹層豬油，就可以放在35度左右的環境中發酵了。充分揉捏發酵面團，排出面團中的氣體。面團做好了。？
做油條。用搟面杖將面團搟成面皮，在面皮表面塗上少量食用油，撒上適量白芝麻，輕輕按壓，將芝麻固定在面皮內。然後用刀把面團切成兩指寬的長條，再把長條的中間切開，這樣油條的形狀就比較小了。長面條兩兩壹組疊放，頭尾反向旋轉。油條的形狀就完成了。將生油條放在溫暖的地方15分鐘。
油條。將油倒入鍋中加入適量的油，將油溫加熱至四成。將生油條在鍋裏壹根壹根的煎。在煎的過程中，需要不斷翻動，直到表面呈金黃色。然後等油條全部撈出後，再用小火炸壹遍。最後拿出油條控油吃，或者用廚房紙吸幹表面的油。外香裏嫩的油條就完成了。