蝸牛煲湯做法大全。

蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對黃疸、痔瘡、狐臭、腳氣等疾病有壹定療效。蝸牛寒，脾胃虛寒，女性月經期和產後不能吃。蝸牛要放在清水裏養兩天，直到把沙子吐出來再做湯。將處理好的田螺用開水焯壹下，油鍋熱時放入姜、蒜、黃椒、八角，倒入田螺翻炒，過壹會兒放入準備好的骨湯燒開，最後放入黃花菜煮熟即可。糖尿病、癌癥、肥胖、高血脂、冠心病、動脈硬化等人群。吃的很好。蝸牛湯具有消暑解渴、利尿通便的功效，是天然保健品。

制作蝸牛湯的配料:

1杯田螺、5湯匙醬油、2湯匙辣椒醬、150克露葵、250克韭菜、1茶匙辣椒面、2湯匙面粉、1/2茶匙蔥花、1/2茶匙蒜泥。

蝸牛湯做法的詳細步驟

(1)將田螺浸泡5小時左右，吐出泥，洗凈，用開水撈出，用針挑出肉。

(2)在煮田螺的湯中加入淘米水，然後煮出醬汁和辣椒醬。

(3)放入切好的3cm大小的韭菜、露葵、洋蔥絲，煮熟。

(4)煮壹會兒，然後在芋頭湯裏沾壹層面粉，放在湯裏再煮。

(5)放辣椒面，蔥花切碎，蒜搗碎。

蝸牛有凈化水質的作用，很多有害物質會聚集在體內。蝸牛壹般生長在池塘裏，水質不好容易被汙染。人工餵養的蝸牛比野生的幹凈得多。吃之前要把蝸牛體內的淤泥和糞便排幹。烹飪時，蝸牛應徹底煮熟。要煮10分鐘以上才能殺死寄生蟲。可以放壹些姜、蒜、辣椒等調料殺菌。

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