家鄉的香酥燒餅也是當地特色。
有壹次，我親眼目睹了燒餅的制作過程。師傅先抓了壹把面粉撒在桌子上，揉得很均勻。然後將芝麻醬和香油、鹽、胡椒粉混合，在面團裏滾壹下，然後做成等份，用手壓平，中間少放點芝麻醬，繞壹圈，繞成壹圈，再壓成小餅。用搟面杖輕輕壹搟，再用刷子粘上芝麻，就做好了。
師父又要開始燒了，但他先把手浸濕，以免燙著。然後把蛋糕平鋪在手中，放進爐子裏，貼在墻上，蛋糕就粘好了。
火貪婪地舔著餅，餅慢慢膨脹起來，顏色變成金黃色，冒著油！三五分鐘就熟了。最後用鏟子把餅鏟下去，吃了。鏟出來的燒餅圓圓的，香脆的，軟軟的，略帶鹹味，有芝麻味。真的很好吃。
另外，如果用芝麻餅夾壹些烤羊肉、牛肉醬等。，吃起來都很好吃。
明代名人劉伯溫還寫過壹首以烤餅為題材的《烤餅歌》，這是壹首用隱語寫成的“預言性”歌謠。在民間廣為流傳，影響深遠，被奉為神篇。善於捕捉信息的香港藝人還以燒餅為題材拍出了壹部家喻戶曉的影視作品——《燒餅皇後》。可見燒餅在人們心中的地位。