白浩銀針，俗稱銀針，又叫白浩，是白茶唯壹品類中的極品，與君山銀針齊名於世。明代衡《沸泉小品》曰:“飲茶者以火為二次，以曬幹者為最佳，更貼近自然，破火耳。”由此可見白茶的優良品質。“白浩銀針”名稱的由來是其成品多為芽頭，覆以白浩，幹棕如銀，細長如針，故取此雅號。
2.白牡丹
白牡丹茶是中國著名的白茶園中的另壹個稀有品種。因為它的綠葉有銀白色的心，所以風格像花。茶後綠葉捧芽，恰似牡丹之芽，故名“白牡丹”。
3.宮美(首美)
工美，有時也叫壽美，是白茶中產量最大的品種，產量占白茶總產量的壹半以上。指的是茶樹的芽葉。這種由茶樹芽葉制成的粗茶稱為“小白”，與福鼎大白茶、政和大白茶樹芽葉制成的“大白茶”粗茶不同。以前菜茶的茶芽用於制作白浩銀針等品類，後來改為“大白”制作白浩銀針和白牡丹，小白則用於制作工美。
白茶在中國的生產並不廣泛，在壹般地區非常少見。中國白茶的主要產地是福建，包括福鼎、政和、松溪、建陽四縣。白茶在中國已有200多年的生產歷史，最初是由福建省福鼎縣發起的。福鼎縣有壹種非常優質的茶樹，叫“福鼎大白茶”，茶芽葉上有濃密的白毛，是泡茶的名貴材料。起初，這種油茶。被用來生產白茶。後來又出現了月光白茶、牡丹王、金華白茶等新品類。