1，溫度杯
將開水倒入蓋碗中，然後將蓋碗中的水倒入小茶杯中，以保持蓋碗和茶杯在使用時的清潔和熱度。
2.茶具
將適量茶葉放入蓋杯中。
3.噴水
茶葉放入蓋碗後，水循環註入蓋碗內，使每片茶葉得到充分濕潤和加熱。沖的時候盡量不要沖的太滿，尤其是碗壁的第七點和第八點。如果沖水太滿，沿碗邊受熱面積大，倒茶時非常容易燙傷手指。
浸泡
當水稍滿時，蓋上杯子。在此之前，可以用杯蓋翻動茶葉，使每片茶葉充分展開。
5.倒茶
用食指、中指、拇指拿起蓋碗，用食指輕輕按壓蓋中間，用中指、拇指抓住蓋口邊緣，提起蓋杯，使蓋杯微微前傾，慢慢將茶倒入小杯中。清代也有不用小茶杯直接喝茶的方法。