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砂鍋需要煮嗎

砂鍋需要煮。可以用油擦鍋。用大火加熱。如果有豬油,就用豬油擦砂鍋。然後沖洗,通風,放在壹邊。砂鍋使用時,不宜快速燒開。如果需要用水,也要加熱水,避免冷熱沖擊,不能晾幹,降低使用壽命。

由於砂鍋是用應時、長石、粘土等不易傳熱的原料制成的陶瓷制品,經高溫燒制而成,具有透氣、吸附、傳熱均勻、散熱緩慢的特點。砂鍋能將外界的熱能均衡持久地傳遞給內部的原料。相對平衡的環境溫度有利於水分子和食物的相互滲透。這種相互滲透的時間越長,就會溢出越多美味的食材。

砂鍋選購註意事項

1,看顏色:優質砂鍋的顏色多為白色,因為白陶富含氧化鐵,人工添加的色素含量相對較少,所以雜質相對較少。這種砂鍋加熱後不會產生有害成分,更適合烹飪食物。

2、看形狀:優質砂鍋結構合理,鍋體很對稱,在平面上很穩,不會晃動。然後看蓋子,我們可以再轉壹點。如果轉動時蓋子光滑,緊緊貼在嘴上,說明這個砂鍋的結構沒有問題。

參考以上內容?百度百科-砂鍋

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