幾千年來，福州過年的民俗經歷了長期的歷史熏陶、發展演變和深厚的文化積澱，可以說源遠流長、影響深遠。福建省會福州，位於祖國東南沿海，緊鄰寶島臺灣省。在其悠久的歷史和特殊的地理位置背景下，經過多年的文化積澱和傳承，形成了獨特的民俗文化。
福州民俗文化:
在福州過生日可以推遲幾天，但不能提前！“拖延”是指時間被拉長，意味著長壽；“提前”過生日是不合適的，有“縮短”之意，有“短命”之嫌。
如果妳想自己做“太平”的菜，記得選面和面條。用幹粉或者杏花粉都可以，雖然不講究。不要用刀削面。福州人過生日最怕用刀削面，因為在福州話裏，“刀削面”和“削人性命”發音相近，意為短命。
在福州祭竈的日子，人們總要在竈房(廚房)的竈臺墻上貼上“竈花”(俗稱“竈紙”)，這是壹幅紅色的竈神木刻畫像，上面寫著“東廚主”四個字，左右各有壹副對聯:“調和丁福仙府，教化陰陽丞相”。有些人在佛像的兩邊貼上對聯。第壹部寫:“天道說好話”，第二部寫:“下界平安”。變裝是“壹家之主”。