福州肉燕當地也叫太平燕，也是逢年過節必吃的壹種菜藥。福州肉燕其實就是把瘦肉剁成泥，然後加入澱粉等壹些調料做成的。調味的時候加壹些蝦米和海苔非常好吃，所以受到很多人的喜歡。福州魚丸也是非常有名的特色小吃。福州的魚丸很好吃，很Q彈。因為福州的魚丸是用鯊魚或者鰻魚做的，所以吃起來和壹般的魚丸不壹樣。
而且福州的魚丸大多是餡料，裏面可能會放壹些海鮮或者豬肉。福州人比較喜歡吃芋頭，所以當地的芋頭糊也很有名。如果妳比較喜歡吃芋泥，去福州壹定要嘗嘗當地的芋泥。鍋邊糊也是福州很有特色的小吃。很多人把鍋邊糊當做早上的早餐。鍋邊糊其實就是壹個大雜燴，在裏面加入各種食材和配料，熬出壹鍋非常好吃的濃湯，然後再順著鍋澆上壹些米糊。
三角餅也是很多福建本地人非常喜歡吃的小吃，這種小吃也很受外地人的歡迎。因為三角餅是芋頭做的，所以吃起來會有點甜。無論是作為早餐還是日常零食，都非常適合，不會那麽容易膩。如果妳想從福州帶壹些特色小吃回去給朋友家人，建議妳買壹些福州本地的牙線，也是很有名氣的，送禮的好選擇。