在福州話裏，不怎麽講吃，講的是吃米、酒、茶。吃飯是大事，零食小吃自然是源遠流長，五花八門。
第壹，鍋貼
鍋邊糊又叫“定邊糊”，是用鮮美的蛤蜊汁作湯，用開水煮沸，沿鍋邊澆上磨好的豆漿，燙成幹皮，刮入鍋中，與芹菜、蔥、蝦皮、香菇等壹起熬制而成。作為調料，鮮香立刻撲鼻而來，湯汁清亮不黏膩，爽滑爽口。
第二，吞肉
肉燕是福州漢族的傳統中餐，由手工經過精細復雜的工藝制作而成。頭圓尾松，形似飛燕，色如玉，入口順滑。在福州人眼裏，壹個肉燕就像壹個香菜。
第三，魚丸
魚丸是福州傳統的中國湯之壹。它們色澤潔白，肉有彈性，餡不膩，口感鮮滑，無論是燉還是火鍋煮都非常好吃。
第四，生蠔餅
蠔餅是福州的壹種傳統小吃，它是用牡蠣肉、瘦豬肉和芹菜餡包裹米飯和大豆粉，然後油炸而成。其成品呈圓形，色澤金黃，餡料鮮美，福州人多以此為粥配菜。
五、洋蔥肉餅
洋蔥肉餅是福州的傳統小吃。是壹種以面粉為主料，以豬肥肉、蔥花、生芝麻為輔料的烤制糕點。香脆可口，味道撲鼻。
福州地貌屬於典型的河口盆地，四面環山，屬亞熱帶海洋性季風氣候。
相關內容:
福州菜有什麽特色？