農歷正月初壹拜年的習俗是從中原的古老習俗中傳承下來的。然而，在同壹個客家地區，卻有著不同的習俗。就武平而言，市區有大年初壹互相拜訪的習俗；農村的大年初壹，普通成年人不去家裏拜年，只是在公共場所玩耍。
手裏拿著鞭炮，口袋裏揣著壓歲錢、瓜和零食的孩子們，三五成群地挨家挨戶走著，玩得不亦樂乎，時而傳來壹陣陣銀鈴般天真的笑聲。
按照福州人的傳統，農歷十二月二十四以後不殺生，所以正月要吃的肉必須在那之前準備好。在家裏，女人們把殺好的雞和豬掛在天花板上，曬幹，燉熟，放在甕裏用酒和各種配料腌制。
除夕之夜，在吃團圓飯之前，福州人要先祭祖。祭祖時，年糕要切片油炸，然後裝盤祭祀。福州人很重視年糕。年糕除了祭祖，也是團圓飯桌上的壹道甜點。就算不吃，飯桌上也少不了它們。