光餅是福清的傳統小吃之壹。主料和輔料是面粉、酵母、堿、鹽和芝麻。該制作方法屬於烘烤法。
2.芋
芋頭是市面上很受歡迎的點心餅，制作過程如下:芋頭去皮，洗凈，切塊，蒸成泥，大米洗凈浸泡，磨成漿，加入芋頭、蝦油、鹽、味精，倒出，讓其凝固。吃的時候切成薄片和三角形，放在熱油鍋裏炸到表皮黃脆。
3.大米蜜餞
將米漿洗凈，用米與糯米3: 7或4: 6的比例浸泡，混合磨成漿，裝入漿袋(用白棉布制成)，瀝幹水分，取出後加糖(有時加些紅薯，使漿更蓬松可口)和酵母，充分發酵，襯以“漿葉”
4、鼠曲本
鼠曲之所以得名，是因為它主要取材於草藥鼠曲。野外，老鼠草的葉子是分叉的，有小黃花，是清明節前采的。將草洗凈，煮開，搗成漿狀，加入碾成粉末的糯米做餅皮，裹上餡料，揉成長約5厘米的圓柱形。
5.福清鯛魚餅
是福建福清的傳統小吃。選用新鮮牡蠣為主要原料，配以紫菜和白菜，拌以米糊，最後油炸而成。牡蠣蛋糕又脆又好吃。