福鼎小吃的特點是香、脆、鮮，深受當地居民和遊客的喜愛。福鼎麻花是壹種非常著名的地方特色小吃，香甜可口，口感酥脆。擰的方法很精細。在制作過程中，需要研磨多種材料，加入各種天然香料，才能做出壹種不可多得的食物。此外，還有雞蛋煎餅、福鼎粉條、酥糖、炸蛤蜊等小吃，都是不容錯過的美食。
福鼎還有壹種來自海洋深處的美味——福鼎海螺鍋。福鼎海螺鍋是以福鼎農民熬制的豬骨湯為基礎，加入螺螄肉、香菇、金針菇、雪菜等配料。，放入陶瓷鍋中慢煮，將食材的鮮味和香味熬入湯中。等湯煮到冒泡就可以煮了，美味的福鼎海螺鍋就可以烤著吃了。
最後，福鼎還有壹種古老的傳統糕點——糯米糕。糯米花糕選用上等糯米，配以芝麻、桂花、糖等材料制成。色澤金黃，香甜可口，口感綿軟。這是壹種古老而美味的蛋糕。無論是切塊還是作為禮物，都非常合適。
福鼎小吃不僅是壹種美食，更是壹種文化體驗。每種小吃都有很強的地方特色。品嘗這些美食不僅是食物本身的享受，也是了解當地風土人情的壹種方式。