粗辣椒面30g黑芝麻(根據自己喜好添加)30g~50g。
菜籽油100ml八角2。
草果1肉桂1小塊
花生50克，胡椒30片
香葉2片，銀杏2片。
砂仁2個大蒜8個。
秘制辣椒油(紅油)的步驟
1.？黑芝麻和花生放在鐵鍋裏用小火烘烤，花生去皮碾碎，黑芝麻也搗碎，這樣芝麻有利於人體吸收。
2.？將各種香料用冷水浸泡，5分鐘後取出，先瀝幹水分，放在吸水紙上吸幹水分。
3.？我用了三種辣椒，小米椒，小辣椒，紅柿子椒，已經打成粗椒沫了。
4.？仔細看看
5.？將辣椒粉碎，與芝麻和花生混合，加入鹽。
6.？這是切碎的大蒜泡沫。
7.？熱油，因為著火了，所以沒拍。現在告訴我更多關於它的情況。菜籽油煨制，同時加入香料。蓋上防止油濺，小火加熱。加熱至油冒煙，菜籽油熱點低。註意溫度。三次倒入辣椒的碗裏。
8.？剛澆完第壹遍油，用筷子攪拌花椒粉，使花椒粉受熱均勻。第二次拋棄辣椒粉，使辣椒粉變熟。第三遍辣椒全蓋了，花椒油香。
9.？這是成品。第三次我放的油少了壹點，但是辣椒油很香。
10.？這是剩下的黑芝麻，我做了芝麻鹽。壹股濃濃的芝麻香撲面而來。