撒拉族是中國的壹個少數民族，主要分布在四川、雲南、貴州等地。竹茶和酸茶是撒拉族傳統飲食文化中兩種非常重要的飲品。竹筒茶是將茶葉放入竹筒中，加入開水，密封，用火焙炒，茶汁滲出後飲用。
酸茶則是將米糠等配料浸泡，發酵，再加入茶葉等調料烹制而成，味道酸酸的，開胃。這兩種飲料不僅是撒拉族日常生活中的必需品，也是撒拉族文化的重要組成部分，具有濃郁的地方特色和文化內涵。撒拉族的飲食文化非常豐富。除了竹茶和酸茶，還有很多其他的特色食品和飲料，比如酥油茶和青稞酒，這些都是了解和體驗撒拉族文化的重要方面。
撒拉族簡介
撒拉族因簡稱自己為撒拉族而得名，主要居住在青海省循化撒拉族自治縣大河家、化隆回族自治縣戇徒鄉、甘肅省積石山保安族東鄉撒拉族自治縣。民族語言為薩拉赫語，屬於阿爾泰語系突厥語族西匈奴支系奧古斯語族，也有人認為屬於薩胡爾方言，沒有文字，漢語常用。
《撒拉曲》是撒拉族用本民族語言演唱的抒情民歌。由許多具有獨立意義的短詩組成，大量運用民歌中的比喻手法，借物抒情。沙拉歌流傳很廣，影響很大。被廣大群眾所熟悉和喜愛的作品有《阿裏馬》、《巴西的老路走》、《薩拉·賽斯之死》等。
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