作者是清代文學家袁枚。作為乾隆時期的才子，詩歌的領軍人物，他壹生著述頗豐。作為壹名美食家，他的花園菜單是他40年美食實踐的產物。
本文以文言文散文的形式，描述了乾隆時期江浙地區的飲食和烹飪技術，詳細描述了14世紀至18世紀流行於中國的326種南北菜，還介紹了當時的名酒名茶，是清代非常重要的中國美食名著。
作者簡介
袁枚是清代詩人和詩學批評家。字子才，名簡齋，晚年名倉山居士，錢塘人。袁枚是乾嘉時期的代表詩人之壹。與趙翼、蔣士銓並稱為“乾隆三大詩人”。
乾隆四年進士，授庶吉士為國子監。七年調任，乾隆做官。他曾任江寧、上元知府，政治聲音好，受到巡撫尹繼善的適當賞識。33歲時，父親去世，辭去職務，養母。他在江寧買下隋廢園，改稱隨園，造屋定居，史稱隨園。
此後，他在這裏過了近50年的閑適生活，從事詩歌和散文創作，編著《詩話》尋找人才，並獲獎、頒獎，為當時詩壇所敬仰。24歲時，袁枚參加了科舉考試。考題是“賦有我聽風中玉墜叮當”。詩中有壹句妙語“人若存疑，隔日如河”。然而，總統們認為“所涉及的語言不是壯語，他們將被安置在孫山”。幸運的是，尹繼善州長當時挺身而出，避免了落榜。