做法:西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。西紅柿可以根據個人喜好去皮，也可以不去皮，看個人喜好。鍋裏加油，倒入蛋液，將雞蛋煎至熟，備用。我喜歡用油炸它們。往鍋裏多倒壹點油，加入西紅柿。翻炒西紅柿，直到它們變紅並發出沙沙聲。加入糖和少許番茄醬。炒紅油是關鍵，和沒炒透的味道肯定差很多。最後倒入雞蛋，用少許鹽翻炒。如果加番茄醬，鹽可以少壹點。
2.胡椒炒肉絲
做法:瘦肉切片，加鹽、醬油、少許糖、水澱粉充分掌握。大蒜切成蒜末，辣椒洗凈，去籽去根，切絲。鍋燒熱，倒入油，放入肉絲，翻炒至肉絲變色，待用。再倒壹點油，放入大蒜炒香。加入辣椒絲，翻炒片刻，加入蠔油，炒勻。如果喜歡軟的，可以加點水燉。倒入肉絲，然後根據個人口味加入適量的鹽翻炒均勻。
3.紅燒梅子排骨
做法:將排骨剁成小塊，洗凈，用冷水焯壹下備用。鍋中加入少許油，放入焯水的排骨，炸至表面微黃。加入生抽、蠔油、番茄醬，攪拌均勻。倒入熱水，加入紅糖和話梅，蓋上蓋子，用中火燉至湯汁粘稠。