1，蒜苔碎
蒜苔洗凈，去頭，切成丁，蔥切成片，姜拍扁剁成粉，幹辣椒切壹個，紅辣椒切圈，豬肉去皮，剁成肉末，放碗中備用；鍋裏倒油，肉末翻炒至變白，再放入蔥、姜、幹辣椒翻炒，放入少許料酒去腥，放入少許醬油，放入壹勺豆瓣醬，炒紅油，放入蒜苔，翻炒壹分鐘左右，放入紅椒，放入半勺鹽、少許雞精、少許蠔油，再放入少許糖提現，快速翻炒入味。
2.西紅柿炒雞蛋
西紅柿洗凈切塊，蔥切蔥花，蒜切段，碗裏放四個雞蛋，放壹勺鹽，加點料酒和水，打散，鍋裏倒油，油熱了再把雞蛋炒壹下，然後拿出來，再把油倒入鍋裏，油熱了再放入蔥和蒜，把蔥和蒜炒壹下，然後放入西紅柿，把西紅柿炒到炒好的雞蛋裏。
3、剁碎的豆子
將豆子洗凈，切成丁；五花肉剁成肉末，肉末放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、生抽，攪拌均勻，加入少許澱粉，攪拌均勻腌制15分鐘左右，蔥花切末，蒜剁成蒜末，姜末切末，紅辣椒切丁，鍋中水燒開，燒開後加入食用油，再放入豆角，焯壹下。鍋中倒入油，放入辣椒炒香，放入肉末翻炒，放入少許生抽，再放入蔥、姜、蒜，炒香，放入豆角，放入半勺糖、半勺鹽，翻炒均勻，最後放入紅辣椒，切掉紅辣椒。